新しい小麦が干し上がりました。
脱穀して製粉しています。
今年もまた新小麦で焼き始めます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
自家無農薬栽培の古代小麦100%を使用しています。
中世の修道院（聖ヒルデガルドのレシピ）からタイムワープしたかのようなパンです。
古代エジプト時代から変わらない小麦の原種の深い味わいを
是非お楽しみ下さい。
舌の上でまったり溶けてナッツのようなコクがありますが
軽くスーッと身体に吸収されていきます。
1、古代小麦は無農薬自家栽培です。
2、自家脱穀した原麦は焼く前に自家製粉します。
3、酵母は古代小麦から起した自家製酵母です。
4、古代小麦の粉とゲランドの塩少々を手ごねし自家製酵母で発酵します。
5、溶岩窯でじっくりと焼き上げています。
原材料 古代小麦粉100% ゲランドの塩、古代小麦自家製酵母
＊卵 、乳製品、油脂、砂糖 不使用です。
商品の評価
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今年の新古代小麦のパン(注目の一品です)
もろもろとした不思議な口当たりで、美味しくてパクパク食べてしまいます。そのままでも充分ですが、カマンベールチーズと頂いても美味しかったです。また食べたい！
100%古代小麦の味わいはあまり見当たりません。不思議な麦の味わいです。 モルト感はいま流行りのハイパー合成調味料酵母液で香りや味は研究されておりますが やはり古代小麦を自家栽培し自家製古代小麦酵母を自らおこしたものとは一味も二味も違うと思います。 どうぞまたの出会いを楽しみにお待ちしています。よろしくお願い致します。 また今回はクルミレーズンパンのご購入ありがとうございました。
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今年の新古代小麦のパン(注目の一品です)
古代小麦で焼いたパンというのは初めて食べました。 こちらで何種類かいただいたパンの中で小学生の娘たちは「ん？なにこのパン？おいしい」と気に入ったようでした。何かわからないけどなんか美味しい、といった感じでした^_^ 子どもの敏感な舌はきっと大人よりも違いに敏感なんですね！
お子様のストレートな反応、うれしい限りでございます。 100%古代小麦はなかなか味わえないと思います。 もっともっと美味しいパンが焼けるよう精進したいと元気ずけられます。 ありがとうございました。
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古代小麦のパン(注目の一品です)
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古代小麦のパン(注目の一品です)
古代小麦のパン。一口、また一口となんだか、いくらでも食べれてしまうくらい、良い意味で素朴。口の中の水分はもっていかれるのに、砂のような、粉のようなスピードで溶けていくので、気づいたら結構な量を食べてしまいます。これはジャムやチーズをつけず、そのままを試してほしくなるパンです。とても好みでした。美味しいです。 今回こちらで通販をするにあたり、賞味期限についての情報がなく、迷ってしまったので同封の紙を参考に… 冷蔵庫で５日位、冷凍保存で60日、常温で２日とのことです。パン自体、顔が隠れるくらい大きいので、参考にしていただければ幸いです。
ステキなご感想ありがとうございます。 これからもパン焼きに精進してまいります。 どうぞよろしくお願い申し上げます。
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古代小麦のパン(注目の一品です)
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古代小麦のパン(注目の一品です)
今回はこちらの古代小麦のパンに加えて クルミレーズンパン フスマクッキー 古代小麦全粒粉を購入しました。古代小麦のパンは説明にもあった通り まさに中世の修道院を懐かしむような… その場に立ったこともないのに 異国の地におり立ったようでした。味わい深く 自然の甘みと広がる粉の香り。片手で持って ムシャ！としたくなるようなうれしさとたのしさ。クルミレーズンパンは レーズンのしっとり感に感動いたしました。レーズンが口に入ったときのジューシーさ。みずみずしさ。とにかくおいしいです。この 大きさもとっても良いです。このパンが木の棚にどっさり積まれていたら… と 色々な想像をかきたてられ わくわくします。フスマクッキーと 古代小麦全粒粉はまだ頂いていませんが 頂く前からわくわくしています。また購入したい すてきなパンです。ありがとうございました。いただきます。
嬉しい感想ありがとうございます。 2日間徹夜で焼く疲れも飛んでいきました。また楽しみにしております。よろしくお願い致します。
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古代小麦のパン(注目の一品です)
噛むごとに、味わいの出てくるパンです。私は、好きですね。自然派なパンなので、好みが分かれるかなぁ？
100%古代小麦の味、味わっていただきありがとうございました。これからも 麦から作るパン焼きを精進して参りますので宜しくお願いします🐐❣️😊
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古代小麦のパン(注目の一品です)
食べると何故か安心する味。 食べ応えはあるけれど、スーッと軽く食べられ、お腹の負担にならない感じで、とても美味しいです。 是非また購入したいと思います！！
ありがとうございます。とても身体に優しいからカロリー気にせず食べて大丈夫なパンです。またどうぞよろしくお願い致します。
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古代小麦のパン(9月から再開)
御飯のように、和洋中どんなおかずでも会います。 一番プレーンな味のパンだと思います。 評価指が滑って悪いになってしまいました、見直し機能が欲しいシステムですね。
ほんとうに一番プレーンなパンです。 御飯のように蒸して食べるとまた新しい食感になります。 どうぞあ試し下さい。 ありがとうございました^_^
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古代小麦のパン(9月から再開)
おかずを乗せても、単独で食べても美味しいパンです。べたつかないのでいくらでも食べられます。
ありがとうございます😊舌の上でまったりと溶けていく小麦の感触がたのしめますが おっしゃるように軽いです。油脂、砂糖、乳製品、卵は不使用。 小麦の味わいを楽しむパンです。また宜しくお願い致します。