チーズ

  • ¥ 1,080
  • 山羊ミルクを酸凝固(レモンや酢で固める)ではなく,乳酸菌とレンネット(子山羊の胃袋から出るミルクを固める酵素)で柔らかく発酵した淡雪のように結晶化したクリームチーズです。 山羊の真っ白なミルクがレンネットにより発酵してクリームになった状態です。 青カビ菌(ゴルゴンゾーラ風)が生きているのでゴルゴンゾーラ臭があります。 2、3週間 でチーズの変化を楽しんで食べてください。 なお熟成が進むと青カビが生えてきますがカビを避けてゴルゴンゾーラ風青カビクリームチーズとして食べて頂けたら幸いです。 この青カビは毒ではありませんが気になりましたら取り除いて下さいませ。 山羊ミルクパンと一緒に食べると後を引く味、「美味しくてツイツイ食べ過ぎてしまいます」 とご感想をよくいただきます。 どうぞご一緒にご注文を! 内容量 100g~110g この商品は クール便での発送になります。 クール便料金は地域別になります。

  • ¥ 2,106 SOLD OUT
  • 7月頃から販売予定です。 もう暫くお待ちください。 山羊のミルクから作った青カビチーズです。 約3ヶ月ほど熟成させています。 ミルキーなコクがあり少々スパイシーな青カビ(ゴルゴンゾーラ風)特有の味です。 清々しい森の中で生まれた蒼い苔に包まれたようなチーズです! ぜひご賞味下さい。 15円/1g 130g

  • ¥ 1,058 SOLD OUT
  • 濃厚な山羊チーズをオーガニックオリーブオイルにハーブと共に漬け込みました。 サラダやパスタのお供にひとつまみ加えると驚きの美味に変わります。 どうぞお楽しみ下さい。 原材料名 山羊チーズ オリーブオイル タイム ローズマリー セージ オレガノ フェンネル コリアンダー キャラウェイ アニス ハーブ各種 ピンクペッパー レモン ゲランドの塩 内容量 125~130g 賞味期限は製造より60日(開封後要冷蔵)