山羊さんのミルクパンは今、子山羊達が次々に乳離れして母山羊のお乳を搾れるようになりました。
山羊のお母さん達はお乳を絞らせてくれるようになりました。
山羊ミルクパンは4月8日から再開いたします。
水は１滴も使わずにパン種を溶くのも山羊ミルク、水分は全て山羊ミルクを使いました。ヨーグルトのような、チーズのような「モンゴル草原の味がする」とも言われました。ぜひご賞味あれ！
原材料名 小麦 山羊乳 天日塩 自家製天然酵母 ワイン酵母
卵、砂糖、油脂、乳製品（山羊乳を除く）は不使用。
パンの重さは約６５０g〜６８０g位（手作りのため＋ー３０g）の誤差はお許し下さい。
パンの大きさは直径約１５cm〜１８cm位です。（手作りのため完全な円形ではありませんので誤差があります。）
ショップの評価
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ライ麦パン
優しい酸味が嬉しい。乗っかっているライ麦の粒も素敵です。
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古代小麦のパン(9月から再開)
御飯のように、和洋中どんなおかずでも会います。 一番プレーンな味のパンだと思います。 評価指が滑って悪いになってしまいました、見直し機能が欲しいシステムですね。
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古代小麦のパン(9月から再開)
おかずを乗せても、単独で食べても美味しいパンです。べたつかないのでいくらでも食べられます。
ありがとうございます😊舌の上でまったりと溶けていく小麦の感触がたのしめますが おっしゃるように軽いです。油脂、砂糖、乳製品、卵は不使用。 小麦の味わいを楽しむパンです。また宜しくお願い致します。