• ¥ 980
  • 山羊ミルクパンは 今年は4月から少しずつ始まりました。 赤ちゃん達もすくすく育っていますので ちょっとだけ分けて貰っています。ha 水は1滴も使わずにパン種を溶くのも山羊ミルク、水分は全て山羊ミルクを使いました。ヨーグルトのような、チーズのような「モンゴル草原の味がする」とも言われました。ぜひご賞味あれ! 原材料名 小麦 山羊乳 天日塩 アニス 自家製天然酵母 ワイン酵母 卵、砂糖、油脂、乳製品(山羊乳を除く)は不使用。 パンの重さは約650g〜680g位(手作りのため+ー30g)の誤差はお許し下さい。 パンの大きさは直径約15cm〜18cm位です。(手作りのため完全な円形ではありませんので誤差があります。)

  • ¥ 980
  • 玄麦を使う分だけ自家製粉。 挽きたて打ち立て捏ねたてで焼き上げます プレーンの生地にライ麦を50%いれたライ麦パンです。キャラウェイ、フェンネル、アニス、コリアンダーとライ麦の濃厚な力強いハーモニーをお楽しみください。このハーブの組み合わせは血液循環をよくし、胃の働きが良くなります。 原材料名 小麦 ライ麦 天日塩 自家製天然酵母 ワイン酵母 卵、砂糖、油脂、乳製品は不使用。 パンの重さは約650g〜680g位(手作りのため+ー30g)の誤差はお許し下さい。 パンの大きさは直径約15cm〜18cm位です。(手作りのため完全な円形ではありませんので誤差がありますがお許し下さい。)

  • ¥ 980
  • 玄麦を使う分だけ自家製粉。 挽きたて打ち立て捏ねたてで焼き上げます 今まで7種の雑穀からイーハトウブの花巻より13種の雑穀を入荷しました。あわ、きび、ひえ、たかきび、アマランサス、はと麦、ライ麦、大麦、玄小麦、トウモロコシ、ゴマ、黒米、赤米です。これらの穀物繊維が身体のバランスを隅々まで調整してくれます。どうぞご賞味下さい。 原材料名 小麦 雑穀 天日塩 自家製天然酵母 ワイン酵母 卵、砂糖、油脂、乳製品は不使用。 パンの重さは約630g〜660g位(手作りのため+ー30g)の誤差はお許し下さい。 パンの大きさは直径約16cm〜18cm位です。(手作りのため完全な円形ではありませんので誤差がありますがお許し下さい。)

  • ¥ 1,000
  • 玄麦を使う分だけ自家製粉。 挽きたて打ち立て捏ねたてで焼き上げます。 オーガニックレーズン(カリフォルニア産)とクルミをつかっています。塩はゲランドの天日塩です。 あまずっぱいレーズンとこくがあるクルミと表面の胡麻が美味しいハーモニーを奏でます。 どうぞご賞味下さい。 原材料名 小麦 レーズン クルミ 胡麻 天日塩 自家製天然酵母 ワイン酵母 卵、砂糖、油脂、乳製品は不使用。 パンの重さは約600g〜630g位(手作りのため+ー30g)の誤差はお許し下さい。 パンの大きさは直径約15cm〜18cm位です。(手作りのため完全な円形ではありませんので誤差がありますがお許し下さい。)      

  • ¥ 980
  • 玄麦とトウモロコシを使う分だけ自家製粉。 挽きたて打ち立て捏ねたてで焼き上げます プレーン(無農薬有機自家栽培の玄小麦)の生地にトウモロコシを50%いれたトウモロコシパンです。 シナモンの香りとトウモロコシの甘さが、バーボンウイスキーに好く合います。ぜひブルースを聞きながら食してください。 原材料表示 小麦 トウモロコシ 天日塩 自家製天然酵母 ワイン酵母 卵、砂糖、油脂、乳製品 は不使用。 パンの重さは約650g〜680g位(手作りのため+ー30g)の誤差はお許し下さい。 パンの大きさは直径約15cm〜18cm位です。(手作りのため完全な円形ではありませんので誤差がありますがお許し下さい。)

  • ¥ 980 SOLD OUT
  • 濃厚な山羊チーズをオーガニックオリーブオイルにハーブと共に漬け込みました。 サラダやパスタのお供にひとつまみ加えると驚きの美味に変わります。 どうぞお楽しみ下さい。 原材料名 山羊チーズ オリーブオイル セージ ローズマリー タイム オレガノ  ハーブetc. レモン ゲランドの塩 内容量 125~130g 賞味期限は製造より60日(要冷蔵)

  • ¥ 1,500 SOLD OUT
  • 無農薬で自家栽培した古代小麦を 脱穀して製粉しています。 今年もまた挽きたての古代小麦で焼き始めます。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 自家無農薬栽培の古代小麦100%を使用しています。 中世の修道院からタイムワープしたかのようなパンで お客様からはただひたすらに素朴なパンとも表現されました。 古代エジプト時代から変わらない(遺伝子操作されていない)小麦の原種の深い味わいを是非お楽しみ下さい。 舌の上でまったり溶けてナッツのようなコクがありますが 軽くスーッと身体に吸収されていきます。 1、古代小麦は無農薬自家栽培です。 2、自家脱穀した原麦は焼く前に自家製粉します。 3、酵母は古代小麦から起した自家製酵母です。 4、古代小麦の粉とゲランドの塩少々を手ごねし自家製酵母で発酵します。 5、溶岩窯でじっくりと焼き上げています。 商品は500g前後、15、6cmくらいの大きさになります。 原材料 古代小麦粉100% ゲランドの塩、古代小麦自家製酵母 *卵 、乳製品、油脂、砂糖 不使用です。

  • ¥ 500 SOLD OUT
  • 卵 、乳製品 、白砂糖、不使用。 古代小麦全粒粉、古代小麦ふすま、オリーブオイル、マスコバド糖(黒糖) アーモンド 、胡桃 古代小麦をプリミティブに味わっていただきたく甘さ控えめにしています。 アーモンド、クルミを摺りつぶしたミックスが3枚 ホールアーモンドミックスが2枚,クルミミックス 1枚、ラムレーズン1枚 ,計7枚 入っています。